맑고푸른 고장 좋은 환경에서 생산되는 봉화고추는매운맛과 감미가 뛰어나 세척한 청결 고추를 비롯하여 꼭지와 철분을 완전히 제거하고 증기세척 후 자외선으로살균과정을 거친 위생 고추가루가 생산됩니다.