□ 봉화군농업기술센터(소장 박만우)는 9월 5일(월) 오후2시 우리음식연구회원 39명을 대상으로 농업기술센터 생활과학연수관에서 버섯을 활용한 버섯밥, 버섯탕수육 등 교육을 운영했다.

□ 우리음식연구회는 전통·향토음식 및 지역 농특산물을 이용한 개발음식을 보급해 우리 맛을 전승하는 학습모임으로, 1985년에 창립하여 우리음식을 발굴하고 전통의 맛을 계승하기 위해 월 1회 음식관련 정기적인 교육을 추진하고 있다.

□ 봉화군우리음식연구회 권윤희회장은 “우리 지역의 우수한 농산물을활용한 대표적인 음식을 개발하는데 주력해, 지역향토음식 계승 발전의 주체가 되어 봉화의 향토음식을 대내외적으로 알리는데 힘쓸 것이다.”라고 하였다.

□ 농업기술센터 관계자는 “앞으로 지역 농산물을 활용한 봉화군 향토음식 개발과 발굴에 더욱 매진할 것이며, 조리법 연구와 식문화를 선도할 전문 인력의 체계적 양성에 노력하겠다.”고 하였다.